6月23日下午，洪山区商场监督管理局（以下简称“洪山区商场监督管理局”）在梨园街东湖社区省直公务员小区打开了一场以“夏日饮食多关怀，健康安全伴我行”为主题的宣讲活动，向社区居民科普食物安全常识。7名社区工作者与21名社区居民参加了本次活动。

  活动现场，科普人员以蜕变食物的损害及区分办法为切入点，告知社区居民，夏日气温较高，食物更简单糜烂蜕变，长期暴露在空气中的食物不该持续食用。随后，科普人员介绍了几种在夏天存储食物的办法，即低温保存、真空储藏、高温加热、密封处理、盐水浸泡等，这一些办法能约束细菌繁衍，防备食物蜕变，延伸食物保质期。

  “冰箱是一个密闭的环境，食物中丰厚的营养成分简单繁殖多种致病菌。”针对夏日常常产生的食物安全事情，科普人员告知居民，躲藏在冰箱中的金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌等食源性致病菌是元凶巨恶，并经过具体实例具体的介绍其感染症状及防备办法。

  就“怎么防备食物中毒”这一问题，科普人员进行了具体解说，提出了食物安全五关键：生熟要分隔，食物需彻底煮熟，不吃来源不明、蜕变或有安全危险的食物，保证水源与食材洁净卫生。她还着重，若发现有食物中毒痕迹，必须及时就医。此外，科普人员还从科学视点向居民回答了“为啥不主张吃隔夜菜”，以肉类、蔬菜及生熟食为例，指出饭菜的寄存办法依其类别有所不同。

  宣讲最终，经过有奖问答环节，科普人员与居民进行了活跃互动，并在互动过程中纠正居民饮食中存在的常见过错，提出对应主张，现场气氛非常火热。

  洪山区商场监督管理局工作人员表明，本次活动结合洪山食物安全现状和居民需求而打开，旨在协助社区居民科学地看待食物安全问题，培育正确饮食上的习气，期望各位居民能从中有所收成，在生活中吃得安心，吃得健康。（记者胡毅、通讯员徐波）