虾是日子傍边十分遍及的一种食材，去菜市场、超市都能够买得到。虾的品种十分多的，无论是大青虾仍是对虾都随处可见。大青虾是人们比较喜欢的一种虾，肉质鲜美，可是大青虾是淡水虾仍是咸水虾呢，这样的一个问题我们探究吗?

  淡水虾。大青虾是淡水虾的一种，在全国各地均有散布，首要散布在河北以及江苏区域。大青虾的肉质比较鲜美，并且紧实，尺度比较大，滋味鲜美，价格这一块十分亲民的，烹饪方法多样，所以遭到不少顾客的喜欢。

  购买大青虾的时分需求看一下全体质量好的大青虾体型是曲折的，无论是虾头虾尾都会比较完好肉质也很有弹性。质量欠佳的大青虾，虾头虾尾不完好，会有懈怠的状况，这样的大青虾不新鲜，或是现已死掉，所以不能购买。

  购买大青虾的时分，需求接触一下青虾的外表质量，好的青虾不光麦香要好，并且摸起来外表也会比较干爽，假如青虾的外表摸起来有粘液或是有油腻感，阐明这样的大青虾质量比较差，不宜选购。

  购买大青虾的时分能闻一下滋味，新鲜的大青虾闻起来会有正常的海鲜的腥味，假如大青虾不新鲜，滋味闻起来会有一种腥臭味、冲鼻的滋味或是其他的异味。

  购买大青虾时能够按压一下外表，质量好的大青虾，按压今后弹性会比较好，假如大青虾质量欠好，按压今后弹性较差。

  大青虾的烹饪方法也是多种多样的，可拿来蒸着吃、炸着吃，也可拿来水煮大青虾，蒸着吃时能够独自蒸，也可拿来制造虾仁蒸蛋等美食。保存大青虾的时分，能够将大青虾装入食品袋中，放在冰箱冷藏室寄存，或是冰箱冷冻室进行保存。