老沈家的羊肉，量足质优，软糯不膻，全家爱吃，肉吃光了，只剩汤汁，还要下点洋葱煮个面。我现已买过好几次了，本年秋冬持续回购。

  余杭老沈家的红烧羊肉，滋味鲜美。尤其是汤卤，拌饭吃很入味，饭都能够多吃一碗。并且也便利，微波炉加热8分钟，一碗热火朝天的红烧羊肉，就上桌啦！

  我现已买了好几年了，羊肉要吃带皮的有油的，肥瘦相间的部位超好吃，看着肥，其实很嫩很香，寄到家里只需热一下就能够了，既便利又解馋。

  余杭的红烧羊肉，也是杭州一绝， 不管是老杭州人，仍是新杭州人，冬季都要尝尝 。

  老沈家烧羊肉的大锅，原先厨房里装有2口大锅的土灶不烧了，在外面又搭了一排土灶，有4口大锅。

  4口大锅有考究：和房子平行，一字排开，和房子形成了一个小胡同，就易发生胡同风。

  老沈说，“现在，咱们烧羊肉就有一个很好的条件，有三个大，大火、大锅、劲风，烧出来的羊肉，滋味更好。”

  出锅后，记者刻不容缓夹了一块羊排品味。哇，滋味太好了，肥瘦相间，软糯甜美，显着感觉到，本年的膻味好像更少一些了。

  沈师傅道出原因，由于风大，羊肉的膻味大多数都被吹走，连不太吃羊肉的人都能承受这个口味。

  1、隔水炖，翻开包装后，直接拿食物盒盖着盖子隔水炖，不要加水，可加少数黄酒，加热后能够撒几片蒜叶。

  Tips.装羊肉的盒子，是食物级的，能够彻底定心加热哦。主张仍是不要直接把羊肉倒入锅里，这势必要加水，羊肉的滋味就破坏了。

  红烧羊肉家里烧真的好麻烦，每次爸爸都大早上去菜市场把羊肉买回家，还要清洗，再渐渐烧，挺费时间的。

  这个是搭档引荐的余杭红烧羊肉， 每天现烧发货，包装碗也是耐高温 ，能够隔水加热或许微波炉加热的，特别便利。

  要点滋味很不错，自己觉得归于 侧重的咸甜口，羊肉软嫩，没什么羊膻味 。尽管 部位挺随机 的，可是爱啃骨头的，能够吃到羊蝎子；爱吃肉的，能吃到大块肉；还有带皮肥瘦相间的肉， 一碗两个人吃到顶 。

  加热后碗里有些油， 装盘后能够 倒掉些，不影响口感 ，都是煸出的油，吃起来不会感觉特别油腻。

  老沈有一个祖传秘方，每次烧羊肉前，老沈亲手在石臼里打碎，煮肉的时分，把这秘方装在纱布袋里一同煮。

  老沈的秘密武器，还有那块祖传的木质大锅盖。有6个横条小孔，羊肉在焖煮的过程中，能够让羊膻味经过这一些孔发出出去。