东北网3月23日讯 重庆小伙儿睡前吃了两包方便面，加两瓶可乐，还有薯片等零食，出现剧烈腹胀腹痛，经检查发现小曹胃泡胀大，肠腔胀气，胃里犹如“喷泉”。还能不能愉快地吃泡面喝可乐了？

  重庆工商大学食品与生物工程系教授、绿色食品研究院院长唐春红，现场做了一回泡面加可乐试验，验证网上的传言。

  试验步骤：先将3包不同状态的泡面，放入3个烧杯中，分别加入可乐进行观察。再将3包不同状态的泡面，分别放入食品袋中，加入可乐进行观察。

  分别将两包方便面置于容器之中，倒入开水，按平时人们食用方便面的流程，将面饼泡5到10分钟;另一包方便面，打开包装后，不泡水。唐春红教授带领两名研究生，同时往装有3种不同状态方便面的烧杯里注入500毫升的可乐。

  试验人员看到，3个烧杯里，均有大量小气泡产生，并不断上涌，只是程度不同。第一个烧杯里，产生的气体最为剧烈，大量气体往上升腾。第二个模似胃酸环境的烧杯，加入可乐后也产生了大量气泡，只不过没有第一个烧杯强烈。第三个干方便面加可乐的烧杯，产生气泡的声音最弱，产生的气泡最少。

  随后，为了更直观地观察泡面加可乐产生大量气体的效果，试验人员又进行了第二轮试验。分别将3包方便面置于3个容器之中，倒入开水，放置一边。约10分钟后，方便面泡好。倒掉水，将剩余的面分别装入3个食品袋之中。往上述3只食品袋中，依次倒入100毫升、250毫升(相当于一个易拉罐)、500毫升(日常一瓶可乐的量)的可乐饮料。迅速将3只食品袋袋口扎紧，观察反应。

  约1分钟后，试验人员观察到，倒入了500毫升可乐的袋子，膨胀得最厉害，用手按一按，感觉袋子胀得十分紧实，里面的气体像要爆炸;倒入了250毫升可乐的袋子，里面也有气体，但膨胀得不厉害;倒入了100毫升可乐的袋子，气体膨胀效果不是很明显，说明产生的气体有限。

  唐教授解释说，可乐、芬达、雪碧等含气体饮料中，含有碳酸和柠檬酸等，呈酸性。而方便面中的食用胶等物质，是呈碱性的。方便面遇到碳酸饮料，产生强烈的酸碱反应，便会释放出大量的二氧化碳气体。此外，方便面是油炸食品，放大了看，方便面每根面条的表面，都密布细小孔体，具有着强烈的吸附作用。倒入含气体饮料之后，方便面这种特殊的构造，更有助于大量稀释出饮料中的气体。

  根据试验结果，唐教授介绍说，吃了泡面之后，少喝一点可乐等碳酸饮料，胃里产生的气体不多，一般人体通过打嗝等生理反应，便会及时排出，对身体影响不是很大。但是，如果吃了方便面之后，在很短时间内，饮入一罐以上可乐等汽水，胃里会稀释出大量气体，导致腹胀腹痛，身体不适。

  人们日常吃饭不可能只吃一种食物，总是得有各种各样的肉蛋蔬菜来丰富我们的餐桌。但是当我们吃下看似营养丰富的食物时，由于某些食物的搭配不当，反而会引起身体的不适，严重的还会导致中毒，危及生命。

  海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害于人体健康的物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。曹大夫说如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒轻易造成血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

  马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

  曹大夫指出，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人们的身体吸收，不仅影响人们的身体吸收钙质，而且还容易患结石症。医生建议，如果两者能分开吃，营养吸收会比较好。

  有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、清脆爽口的凉菜，也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。

  萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

  生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，以此来降低人体对蛋白质的吸收率。

  很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。

  牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

  吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时之后再吃这类水果。

  常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质──亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸硷质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。

  上述不宜同时食的食物，可以分开进食。吃完一种后，另外一种最好相隔4小时之后再吃。

  暴饮暴食确实有可能引发急性胃扩张，这是非常严重的一种情况，也就是俗称的胃瘫，使得胃部失去动力，高压扩张，胃壁受挤，黏膜破损出血最后穿孔。但这种现象不能称为爆炸，可以表述为像气球破了个洞，而洞有大小之分而已。中山大学附属第六医院胃肠外科主任林锋教授林峰说，通常临床中出现“胃瘫”的多是一些颅神经损伤、脑中风、感染或是大型手术后的患者。

  而暴饮暴食引起的急性胃扩张中，大部分患者年龄比较大，或是有糖尿病史，或是有胃溃疡、慢性萎缩性胃炎病史，才可能患病。对于年轻人，如果平常没什么胃肠基础疾病，不太会轻易出现急性胃扩张的情况。林峰表示，人体有非常完善的自我保障机制，一旦胃部潴留过量时，会自发的出现呕吐、打嗝等反应，强制减压，这不为人的意识所控制。因此，大家也不用过多的担心。

  而即便是急性胃扩张，它的发病也是一个持续的过程，一般伴有饱胀的感觉和自缢性呕吐现象。洗胃、插胃管、减压为常用的治疗措施。大多数情况下不需手术，当然，急性胃扩张导致黏膜受损出血穿孔，小的话可以在内镜下治疗，一旦较大则考虑手术。(综合自重庆时报、健康时报)